Der Hotel-RetterWilli Sauerhering

Hotelberatung & Seminare für Hotellerie und Gastronomie

Klarheit ist der Anfang
jeder Rettung.

Die Rückseite
Klappentext als Text lesen

Wenn Hotels und Gaststätten unter Druck geraten, braucht es mehr als gute Ratschläge. Es braucht Klarheit, Führung und den Mut, die richtigen Schritte zu gehen.

Genau hier setzt Willi Sauerhering an. Aus 50 Jahren Erfahrung in Hotellerie und Gastronomie zeigt er, wie Betriebe wieder Stabilität, Struktur und wirtschaftliche Kraft gewinnen können.

Dieses Buch verbindet Praxiswissen, unternehmerische Klarheit und persönliche Haltung. Es benennt Probleme offen, ordnet Zahlen und Prozesse ein und macht Mut, neue Wege zu gehen.

Ein Wegweiser für Hoteliers, Gastronomen, Gastgeber und Unternehmer, die nicht länger jammern, sondern ihren Betrieb bewusst führen und erfolgreich weiterentwickeln wollen.

  • Klarheit über Zahlen, Kosten und Gewinn
  • Führung für Mitarbeiter und Betrieb
  • Praktische Impulse für Rettung und Neuausrichtung

Willi Sauerhering ist Hotelier, Ökonom, Dipl.-Betriebswirt und Berater mit jahrzehntelanger Erfahrung in Führung, Betriebswirtschaft und praktischer Unternehmensrettung.

Klarheit schafft Richtung. Führung schafft Zukunft.

ISBN 978-3-6963-5725-2

Gewinn & Geldfluss im Blick.
50 Jahre Erfahrung aus der Praxis.

Das Buch.
Drei Perspektiven auf Ihren Betrieb.

Der Hotel-Retter verbindet wirtschaftliches Denken, menschliche Führung und innere Klarheit.

Das Buch kennenlernen
01

Wirtschaftlich denken.

Was wird erwirtschaftet – und welches Geld ist tatsächlich verfügbar? Preise, Kosten und Liquidität gemeinsam zu betrachten, schafft eine Grundlage für bewusste Entscheidungen.

Gewinn & Geldfluss
02

Menschlich führen.

Ein Unternehmen wird von Menschen getragen. Von denen, die entscheiden. Und von denen, die jeden Tag für die Gäste da sind.

Menschen & Verantwortung
03

Bei sich anfangen.

Gute Entscheidungen brauchen einen klaren Kopf und eine eigene Haltung. Auch der Mensch hinter der Unternehmerrolle verdient Aufmerksamkeit.

Haltung & innere Klarheit
Aus Erfahrung geschrieben. Für den Alltag gedacht.

Wo stehen Sie heute?
Und wo möchten Sie hin?

Hotelberatung beginnt mit Ihrem Haus. Finden Sie den Einstieg, der zu Ihrer Situation passt.

Zur passenden Beratung
StabilisierenWo klemmt’s denn wirklich?

Wenn trotz viel Arbeit zu wenig Gewinn oder verfügbares Geld bleibt und die Ursachen unklar sind.

Hotel-Retter-Schnellcheck · 1 Tag

3–5 wesentliche Handlungsfelder, klare Prioritäten und konkrete nächste Schritte.

Weitere Informationen
WeiterentwickelnDa geht doch noch was!

Wenn Ihr Haus gut läuft und Sie mehr aus seinen vorhandenen Stärken machen möchten.

Hotel-Potenzialcheck · Bis zu 5 Tage

3–5 realistische Entwicklungspotenziale und ein konkreter Plan für die nächsten Schritte.

Weitere Informationen
Mensch & UnternehmenWas will ich eigentlich noch?

Wenn Sie Klarheit über Ihren persönlichen und unternehmerischen Weg suchen.

Unternehmer-Klarheitsgespräch · 90 Minuten

Die eigene Fragestellung klarer sehen, Entscheidungen vorbereiten und nächste Schritte finden.

Weitere Informationen
Team & GastgeberkulturDer Gast merkt’s sowieso.

Wenn Sie Zusammenarbeit, Verantwortung und echte Gastgeberkultur im Team stärken möchten.

Kulturcheck & Gastgebertag · 2 Tage vor Ort

Wenige konkrete Vereinbarungen, mit denen Ihr Team am nächsten Arbeitstag beginnen kann.

Weitere Informationen

Vier Seminarformate.
Vom Impuls zum Arbeitstag.

Ein volles Hotel nützt wenig, wenn am Ende kein Geld übrig bleibt.

Willi Sauerhering betrachtet Gewinn und Geldfluss gemeinsam mit Führung, Mitarbeitern und Prozessen. Damit verständlich wird, wo Ihr Betrieb wirtschaftlich steht und welche Schritte jetzt sinnvoll sind.

Seminare kennenlernen
Umsatz ist gut.
Gewinn ist besser.
  • 20 Minuten

    Der Weckruf

    Ein konzentrierter Impuls für Veranstaltung, Verband oder Teamauftakt.

  • 60 Minuten

    Die Keynote

    Die fünf Hebel als klarer Zusammenhang – nah an der Praxis im Gastgewerbe.

  • Halbtag

    Hotel-Retter Praxis-Workshop

    Teilnehmende arbeiten an Geld, Menschen, Führung, Prozessen und Gästen.

  • Ganztag

    Hotel-Retter Intensiv

    Vormittags erkennen, wo Geld verloren geht. Nachmittags festlegen, was sich ab morgen ändert.

Willi Sauerhering im hellen Anzug 50 Jahre Praxis.
Eine klare Haltung.

Willi Sauerhering

Ich sehe den Betrieb.
Und die Menschen darin.

Hotelier. Unternehmer. Diplom-Betriebswirt.
Und vor allem: Praktiker.

Seit seinem Schritt in die Selbstständigkeit 1996 kennt Willi die Verantwortung für ein eigenes Hotel. Über viele Jahre führte er mit seiner Familie einen Betrieb im Allgäu – mit allem, was zu Mitarbeitern, Finanzierung und wirtschaftlichen Entscheidungen gehört.

„Der Mensch ist für mich ganz wichtig.“
Willi kennenlernen
Willi Sauerhering spricht auf einer beleuchteten Bühne vor Publikum

Willi hören.
Willi erleben.

Wie er denkt. Was ihn geprägt hat. Und warum für ihn der Mensch und sein Unternehmen zusammengehören.

Willi im Experten-PodcastPodcast · 7:39 MinutenWeitere Informationen Willi auf der BühnePersönlicher Vortrag · 3:47 MinutenWeitere Informationen

Dokumente.
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